Dans un pays friand de la dégustation d’insectes, cette nouvelle tendance culinaire inquiète les biologistes. Elles sont à l’origine de bien des cauchemars pour beaucoup alors que pour d’autres, elles sont un plat comme un autre. Les tarentules, ces araignées aux poils venimeux, sont la dernière tendance culinaire au Mexique, où on les déguste dans des tacos.
Au marché de San Juan à Mexico, qui connaît l’engouement des Mexicains pour la dégustation d’insectes, les tarentules attirent les curieux et les amateurs de “street food” avides de nouveautés. Si cette nouvelle tendance attire moins de personnes que celle des snacks aux insectes, celle-ci demeure assez importante pour inquiéter les biologistes.
Citation :
“Si nous commençons à déplacer les tarentules de leur habitat naturel, nous finirons par avoir des problèmes au sein de notre écosystème. Pourquoi? Parce que les tarentules sont des prédateurs et que nous devons les considérer comme tels, au même titre que les lions ou les tigres. Elles sont les plus grands prédateurs de leur environnement naturel”, avertit ainsi Jorge Mendoza, chercheur à l’université de Mexico depuis une dizaine d’années.
Les tarentules sont protégées. Tout type d’activité impliquant une des 67 espèces de tarentules recensées est sanctionné par une amende, et pour trois d’elles d’une peine de prison. En 2018, plusieurs marchands de tarentules ont reçu 3500 dollars d’amende, mais les ventes n’ont pas cessé pour autant.
Source : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] & Huffington Post
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Au Mexique, la tendance des tacos à la tarentule menace notre écosystème (vidéo) By Jack35
Hier à 21:45 par 
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