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 Cuisines des terroirs : La Bulgarie, la Vallée des Roses ! (vidéo) By ARTE Family FR

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Cuisines des terroirs : La Bulgarie, la Vallée des Roses ! (vidéo) By ARTE Family FR Empty
MessageSujet: Cuisines des terroirs : La Bulgarie, la Vallée des Roses ! (vidéo) By ARTE Family FR   Cuisines des terroirs : La Bulgarie, la Vallée des Roses ! (vidéo) By ARTE Family FR EmptySam 9 Déc 2023 - 18:49

Cuisines des terroirs : La Bulgarie, la Vallée des Roses ! (vidéo)

En mai et en juin, la saison de la cueillette bat son plein. Dès l’aube, Boris & Keti Katsarski sont dans les champs avec la famille et des voisins pour cueillir les roses écloses durant la nuit. Dans la distillerie locale, les pétales sont ensuite transformés en huile essentielle de rose et en eau de rose. Cette fleur possède un bouquet d’actifs qui la rend incontournable en cosmétique, en parfumerie et en aromathérapie. Keti fait de la confiture de roses et des "palatschinken" aux pétales de roses. Pour préparer des boissons rafraîchissantes à l’eau de rose, elle met les pétales tout simplement dans sa machine à espresso. Avec sa voisine, elle confectionne des "baniza", feuilletés à l’oseille et au fromage de chèvre. Son fils, Ivan, s'essaye au "shopski", un ragoût bulgare de fromage et de tomates cuit dans un plat en terre cuite.

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le.cricket vous salue bien !
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