Nippon ni mauvais
La soupe aux nids d’hirondelles, mets asiatique traditionnellement consommé pour ses vertus rajeunissantes, est en fait élaborée à partir du mucus comestible produit par les martinets pour confectionner leurs nids.
Détails :
Cet ingrédient tient également une place importante dans la médecine chinoise traditionnelle et il fait partie des produits animaux les plus chers en cuisine. Un kilogramme de nid se vend plusieurs milliers de dollars.
Une seule espèce de martinet construit un nid totalement comestible. Pour les autres, seul le mucus séché est récupéré en faisant longuement tremper le nid dans de l’eau tiède.
Source :
Wikipedia – Nid d’hirondelle
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Sujet: Le saviez-vous ? Nippon ni mauvais