Adieu McDo : voici Veggy Van, un food truck à base de légumes bios ! (vidéo) Par Vincent Pons

Adieu McDo : voici Veggy Van, un food truck à base de légumes bios ! (vidéo)

Ce restaurant mobile apporte à tous les habitants du Var une alternative vegan et biologique aux fast food dégoulinants de gras et de viande. Ils voulaient convaincre par le goût que les aliments produits par les industries agro-alimentaires n’étaient pas une finalité et ils ont trouvé leur arme : le Veggy Van. Ce projet commencé il y a sept ans par Aurélie (une ancienne travailleuse de la restauration) et Lucas (monteur et infographiste) leur a permis de se lancer dans la folle aventure de la cuisine vegan. Devenus végétaliens, ils vivent avec la conviction qu’il est possible de changer le contenu des assiettes pour changer le monde grâce au Veggy Van, un fast food sans viande et éthique.

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Au menu aujourd’hui.
Le couple a constitué un réseau de fournisseurs bio pour créer des plats copieux sans tomber dans la malbouffe. On trouve à la carte de nombreux sandwichs, salades, frites maison et falafels mais le produit phare de leur camion reste le BioTasty. Ce burger vegan comprend entre deux buns fait maison un steak de céréales, des tomates anciennes, une aubergine grillée et une sauce « tasty fumée ». Une saine concurrence avec Ronald McDonald : le véganisme convainc même de nombreux « viandards » de s’essayer aux courgettes.

Adieu McDo : voici Veggy Van, un food truck à base de légumes bios ! (vidéo) Par Vincent Pons Burger-vegan

Tendance éthique.
Aujourd’hui, selon nos deux équipiers du bio, les consommateurs n’ont plus le même regard sur la cuisine vegan/bio qu’il y a sept ans. Quelques années auparavant, ce food truck provoquait des réactions réfractaires mais désormais le 100% légumes est entré dans les mœurs. Plus personne ne doute du bon goût d’un burger vegan et le succès est tel que le Veggy Van va bientôt s’installer définitivement à Toulon. Après une campagne de financement participatif réussie, l’entreprise ouvre son restaurant dans une zone commerciale. Avec cette initiative, Aurélie et Lucas se sont définitivement affranchis des banques et… de la viande.

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le.cricket vous salue bien !

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