le.cricket
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 |  Sujet: ALTIPLANO, la bière du lama ! Dim 13 Mai - 17:01 | |
| ALTIPLANO, la bière du lama ! Le quinoa provient de la collectivité Anapqui, qui regroupe 1 200 agriculteurs d'Amérique du Sud.Les amateurs éco-citoyens de bières seront ravis de l’arrivée de la très bolivienneAltiplano. Au menu : quinoa, label bio, label Max Havelaar et amitié forte avec le lama !Elle se démarque de par la singularité de ses saveurs, notamment celle du quinoa, et les siècles de savoir-faire des peuples habitant l’Altiplano. Situé dans la Cordillère des Andes, l’Altiplano signifie littéralement « plaine d’altitude » et s’étend sur quatre pays : l’Argentine, la Bolivie, le Chili et le Pérou. Déjà cité en exemple à plusieurs reprises dans ces colonnes, le quinoa, lui, est une plante herbacée ayant l’aspect d’une céréale, mais qui ne fait pas partie de la famille des graminées. Il appartient en fait à celle des chénopodiacées, dont la betterave et les épinards sont également membres. Quant aux vertus nutritives de la plante, que les incas surnommaient joliment « mère de tout les grains », elles ne sont réellement prisées des Occidentaux que depuis quelques années.  Une bière labelisée Ecocert etMax HavelaarIssu de la coopérative « Anapqui » qui regroupent pas moins de mille deux cents producteurs en Amérique du Sud, le quinoa est produit dans le strict respect des normes BIO et COMMERCE EQUITABLE. A noter également que la bière Altiplano
possède des notes aussi bien végétales que fruitées, allant de
l’asperge blanche au chocolat (!), sans pour autant délaisser le goût du
malt et du houblon cher à tous les amateurs de bières. La bière ALTIPLANO a été lancée par l’entreprise FAIR, ce même projet FAIR. dans sa globalité véhicule les valeurs du développement durable, l’un de ses objectifs majeurs étant de nouer des partenariats sur le long terme avec des producteurs locaux.Même si l’ingrédient premier est cultivé sur les plateaux de
l’Altiplano, la bière est enfin brassée en Charente-Maritime. Le houblon
et le malt bio, eux, sont produits en Belgique.
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