le.cricket
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 |  Sujet: Fin d'un mythe : la bière ne ferait pas prendre de ventre ! Jeu 14 Fév - 17:02 | |
| Fin d'un mythe : la bière ne ferait pas prendre de ventre ! La bière ne favoriserait pas plus la prise de poids que les autres boissons.Selon la nutritionniste Kathryn O’Sullivan, la bière ne ferait pas prendre de ventre, ni grossir. Ce breuvage très apprécié contient même moins de calories que le vin ou le jus de fruits. Fabriquée depuis des milliers d'années, la bière est l'un des breuvages les plus populaires au monde. Aujourd'hui, plus de 140 milliards de litres sont consommés chaque année, avec en tête des plus gros buveurs de bière,l'Allemagne, la République Tchèque, l'Irlande etl'Autriche. Or, si l'on prête de nombreux bienfaits à la bière, la boisson souffre d'une mauvaise réputation en matière de calories. En effet, depuis de nombreuses années, elle est accusée de favoriser la prise de poids, d'où l'image du buveur de bière bedonnant et les appellations désormais célèbres de "ventre à bière" ou encore des "abdos Kronenbourg". Mais cette réputation est aujourd'hui démentie par une nouvelle étude intitulée "Beer & calories; a scientific review". Menée par la nutritionniste Kathryn O’Sullivan, celle-ci affirme que la bière ne ferait pas grossir et que le "ventre à bière" ne serait qu'un mythe. Pour en arriver là, la scientifique a épluché les données de nombreuses études scientifiques portant sur cette boisson et souligné qu'elle était loin d'être aussi calorique qu'on le pensait. De la bière riche en vitamines et en antioxydants "Malheureusement, la bière a cette image de boisson hautement calorique et riche en graisses. C'est très injuste", a expliqué au Times le Dr O’Sullivan. Comme elle le souligne dans son rapport, la bière est en réalité moins calorique que le vin et que certains jus de fruits, et ne fait donc pas grossir davantage que ces deux boissons tant qu'elle est consommée avec modération. Si beaucoup de buveurs ignorent combien de calories contiennent 100 ml de bière (48 calories pour de la bière blonde), la nutritionniste indique que remplacer deux verres de vin (80 pour 100 ml) par jour par deux bouteilles de bière
réduirait de 58.240 le nombre de calories ingérées par an. Ajouté à cela, elle souligne également que le breuvage contient bien d'autres éléments qui sont bénéfiques pour la santé comme des vitamines, des fibres, des antioxydants et des minéraux. Des bienfaits qu'ont d'ailleurs déjà révélés d'autres études. Selon plusieurs d'entre elles, la bière aurait ainsi un effet positif sur le sommeil, le cœur, les os,les reins voire sur les cancers.
"La consommation de bière en Angleterre est considérée par beaucoup comme un vice et non comme un composant d'un mode de vie équilibré et sain. Mais c'est contraire aux
dernières preuves scientifiques", a précisé le Dr O'Sullivan, insistant cependant sur les risques d'une consommation excessive d'alcool. Une affaire de modération "Appréciée avec modération, la bière comme le vin, peut fournir des vitamines et des minéraux essentiels, et une consommation modérée peut aussi protéger contre plusieurs troubles, tels que les maladies cardiaques, l'ostéoporose ou le diabète", a t-elle encore ajouté citée par le Telegraph.
Si certains trouveront à redire sur le fait que cette étude a été en partie financée par des industriels de la bière, ce n'est en vérité pas la première fois que des scientifiques arrivent à cette conclusion. En mai 2012, une étude suédoise publiée dans la revue European Journal of Clinical Nutrition avait déjà conclu que la bière ne provoquait pas l'apparition d'une bedaine mais que consommée trop régulièrement, elle favorisait plutôt une "augmentation des graisses sur l'ensemble du corps".
Comme bien d'autres aliments ou boissons, il semble donc que tout soit encore ici une question de modération.Source : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]    | |
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