le.cricket
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 |  Sujet: Le Poisson c'est bon pour la santé : Intoxiquée au mercure ! par Caroline Lepage Jeu 21 Nov - 23:21 | |
| Le Poisson c'est bon pour la santé : Intoxiquée au mercure !  Bon pour la mémoire, le cœur, riche en protéines, vitamines, iode, phosphore et acides gras, le poisson avait tout pour séduire cette Américaine de 43 ans. De nombreux téléfilms derrière elle, d’autres devant, Daphne Zuniga était bien décidée à conserver sa santé de fer, sa ligne et une alimentation saine. Mais manger des sushis et du thon 4 fois par semaine n’allait pas lui réussir…
Maux de tête, dépression, perte de mémoire, tremblements, puis urticaire géant la conduisant aux urgences.
Quel était ce mal dont elle souffrait soudain ?
Après bien des doutes, les analyses tranchèrent : intoxication au méthylmercure (taux sanguin acceptable < 5µg/l. Risques au-delà de 10-20µg/l selon les cas), du mercure transformé par des microorganismes. Seule une thérapie à base d’injections de chélateurs -‘transporteurs’ de métaux lourds accélérant l’excrétion par les urines- pouvait soigner cette victime de la pollution marine.
En effet, le mercure présent à l’état naturel, est aussi rejeté dans l’atmosphère par les activités industrielles. Il termine dans les fleuves et en mer, où il s’accumule à chaque étage de la chaîne alimentaire, des coquillages aux ‘gros’ (requins, thons, maquereaux royaux, espadons, barracudas, marlins, etc.). Ces derniers ayant une durée de vie plus longue se chargent davantage en mercure aux effets toxiques à forte concentration sur les reins et le cerveau humain… Surtout pour les fœtus.Il est même recommandé aux femmes enceintes -ou désirant l’être- d’éviter ce genre de poissons et préférer par exemple le saumon qui en contient moins. A l’image des crevettes ou des fruits de mer.
Depuis, l’actrice fait la chasse au mercure dans une campagne d’informations organisée par l’association Sea Turtle Restoration Project. En conclusion, s’il n’est pas question d’arrêter de manger du poisson, il reste préférable d’éviter les excès et de varier les plaisirs pour limiter les risques ! Auteur : Caroline Lepage (article publié en 2005 dans le magazine Apnéa)Source : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] | |
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